Muffin, yapımı oldukça kolay bir kek tarifidir. Kolay hazırlanabilmesi nedeniyle sıkça tercih edilir ve az malzemeyle yapılabildiği için ekonomik açıdan da avantajlıdır. Özellikle kadınların günlerde tercih ettiği bir kektir. Muffin, hem tat hem de görsel açıdan oldukça çekici bir lezzettir. Hafif olduğu için herkes tarafından rahatlıkla tüketilebilir.

Muffin kekimizi yapmaya yumurta ve tuzu çırparak başlıyoruz. Yumurta ve tuzu çırptıktan sonra üzerine şekeri ekliyoruz. Şeker eriyene kadar çırpmaya devam ediyoruz. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Bütün malzemeler karıştıktan sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Kek hamurunun akışkan olması gerekiyor; bu yüzden çok fazla un koymamaya dikkat ediyoruz çünkü aksi halde kekimiz sert olabilir. Kek hamurunu hazırladıktan sonra fincanlarımıza muffin kâğıtları yerleştiriyoruz. Kâğıt koyduğumuz bütün fincanlara kek hamurunu taşmayacak şekilde paylaştırıyoruz. Daha önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında kekimizin içi pişene kadar pişiriyoruz. Pişen keklerimizi çıkarıp yanında çay ile sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.

Muffin yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf nokta bulunmaktadır. Örneğin, un miktarını kontrol etmek oldukça önemlidir. Ayrıca, malzemelerin oda sıcaklığında olması daha iyi sonuçlar elde etmenizi sağlar. Kek hamurunu fincanlara doldururken taşmamasına dikkat edin; bu, pişirme esnasında keklerin düzgün kabarmasını sağlar. Fırın kapağını sık sık açmamaya özen gösterin, aksi halde kekleriniz sönebilir.

Farklı tatlar denemek isterseniz, muffin hamuruna çikolata parçaları, kuru meyveler veya fındık ekleyebilirsiniz. Böylece muffinlerinizi daha çeşitli ve lezzetli hale getirebilirsiniz.