Portakallı MuffinPortakallı muffin, kek çeşitleri arasında en şık görünüme ve lezzete sahip olanlardan biridir. Birçoğumuz, çeşitli ve rengarenk muffinler hazırlayıp sevdiklerimizle paylaşmayı severiz. Ancak, portakallı muffin iddia ediyorum ki bugüne kadar yediklerinizin arasında en lezzetli ve pratik olanıdır. Günümüzde pastalar ve şekerlemeler için birbirinden şık ve eğlenceli kalıplar bulmak mümkün. Muffin hazırlamak için de rengarenk kalıplar bulunmakta. Bu kalıplarla hazırladığımız enfes muffinlerle çocuklarımızı hem sevindirip hem de besleyebiliriz. Üstelik benim gibi çayı boş içmeyi sevmeyenler için de iyi bir atıştırmalıktır. Portakallı muffin oldukça da hafif bir kektir. Çünkü içerisinde kullandığımız portakal suyu, hem enfes bir aroma verirken hem de kekin hafif olmasını sağlar. Portakal kullanarak hem sıvı yağ hem de şeker oranını azaltarak hazırladığımız muffinlerin kalori miktarını da düşürmüş oluruz. Bu şekilde hazırlayıp büyük küçük herkesin gönül rahatlığı ile yemesini sağlayabiliriz. Ne zaman dışarı çıksam bir şekerlemeci veya pastane önünden geçsem vitrinde ilk dikkatimi çeken şey muffinlerdir. Fakat hem hijyenden dolayı hem de kullanılan malzemelerin kalitesinden dolayı gönül rahatlığı ile alıp yiyemiyorum. Bu nedenle ben evde hazırlamayı tercih ediyorum. Sizler de benim gibi evde hazırlamayı tercih edenlerdenseniz fakat nasıl yapılır bilmiyorsanız, sizlerle paylaştığım portakallı muffin tarifine uyarak hazırlayıp sevdiklerinize sunabilirsiniz. Portakallı Muffin İçin Gerekli Malzemeler
HazırlanışıMuffin hazırlarken tüm keklerde olduğu gibi öncelikle yumurta ve toz şekeri iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Ardından sıvı yağ, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Daha sonra unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekliyoruz. Muffin kalıplarının büyüklüğüne göre karışımı paylaştırıp fırın tepsisine dizdiğimiz muffinlerin üzerine damla çikolata serpiyoruz. Bu ölçülerde hazırladığımda yaklaşık 20 adet muffin elde edebiliyorsunuz. Daha sonra önceden ısıttığımız 170 derece fırında yaklaşık yirmi dakika pişiriyoruz. Muffinlerin piştiğini üzerleri kızardığında anlayabiliriz. Pişirme esnasında fırının kapağını açmadan, mümkünse dışarıdan kontrol etmenizde fayda var. Aksi halde kabarmış olan muffinler sönebilir. Denemenizi ve beğeneceğinizi umarak şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun. |
.jpg "Dereotlu Peynirli Muffin Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pudingli Muffin Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu Muffin Tarifi ve Malzemeleri")
Portakallı muffin tarifinizi okuyunca aklıma hemen birkaç soru geldi. Bu kadar pratik ve lezzetli bir tarifin sırlarını merak ediyorum. Acaba portakal suyu yerine başka bir meyve suyu kullanmak mümkün mü? Ayrıca damla çikolata eklemenin muffinlerin lezzetine katkısı nasıl oluyor? Fırında pişirme süresi tam olarak yeterli mi, yoksa fırından fırına değişiklik gösteriyor mu? Denedikten sonra, sonuçları merakla bekliyorum!
Cevap yazSevgili Şadiye,
Sorularınıza memnuniyetle yanıt vermek isterim.
Portakal Suyu Yerine Başka Meyve Suyu Kullanma
Evet, portakal suyu yerine başka meyve suları kullanabilirsiniz. Limon suyu, elma suyu ya da ananas suyu gibi alternatifler de muffinlerinize farklı bir tat katabilir. Ancak, meyve suyunun asidik seviyesine dikkat etmenizde fayda var; zira bazı meyve suları, hamurun kabarmasını etkileyebilir.
Damla Çikolatanın Muffinlere Katkısı
Damla çikolata eklemenin muffinlerin lezzetine büyük katkısı var. Çikolatanın tatlılığı, portakalın ferahlatıcı asidik tadı ile mükemmel bir denge oluşturur. Ayrıca, çikolatanın eriyip hamura karışması, muffinlerinize zengin bir doku kazandırır.
Fırında Pișirme Süresi
Fırında pişirme süresi genellikle tarifte belirtilen süre yeterli olsa da, fırından fırına değişiklik gösterebilir. Fırınınızın sıcaklığı ve muffinlerin boyutu bu süreyi etkileyebilir. Muffinlerinizi pişirirken, 20 dakikadan sonra bir kürdan batırarak kontrol etmenizi tavsiye ederim. Kürdan temiz çıkarsa, muffinleriniz pişmiş demektir.
Umarım bu cevaplar, muffin denemenizde yardımcı olur! Sonuçları merakla bekliyorum. Afiyet olsun!