Muffinler, sabah kahvaltılarında midelerimizi şenlendiren lezzetlerdir. Muffinler tatlı ve tuzlu olmak üzere iki çeşitte hazırlanabilir. Tuzlu muffinler, sabah kahvaltılarında tercih edilir ve içerisine zeytin, peynir gibi malzemeler eklenir. Tatlı muffinler ise kremalı ve şeker hamurlu çeşitleriyle bilinir. Şeker hamurlu muffin, görselliği ve tadı ile dikkat çeker. Birbirinden farklı desenler, şekiller ve figürlerle süslenir ve göz alıcı bir görünüm sunar. Lezzet olarak da şeker hamurlu muffinler, tatlı sevenler tarafından oldukça fazla tercih edilir. Özellikle çocuklar, renkli ve çeşitli figürlerle süslenmiş muffinlere ilgi gösterir ve severek tüketir. Evde şeker hamurlu muffin yapmak oldukça kolay ve eğlencelidir.

2 adet yumurta ve şeker iyice çırpılır. Daha sonra süt, sıvı yağ eklenir. Ardından kabartma tozu, vanilya, limon rendesi ve elenmiş un eklenir ve karıştırılır. Muffin kaplarına hamur dökülür ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir. Pişen muffinler soğumaya bırakılır.

Şeker hamurlarından istenilen figürler ve desenler yapılır. Çiçekler, hayvan figürleri, bebekler ve benzeri figürler hazırlanabilir. Rengarenk şeker hamurları açılır ve su bardağının ağzıyla kesilir. Şeker hamurları, mısır nişastası yardımıyla yapışmadan kolayca açılabilir. Muffinler hafif su ile ıslatılır ve kesilen hamurlar yapıştırılır. Üzerine hazırlanan figürler de eklenir. Kürdan yardımıyla figürler tutturulur.

Şık bir sunum için muffinler, şeffaf küçük poşetlere konulup renkli kurdeleler yardımıyla bağlanabilir. Servis tabağına yerleştirilerek servis edilir.

Şeker hamuru ile çalışırken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta bulunmaktadır. Şeker hamuru, hava ile temas ettiğinde kuruyabilir ve çatlayabilir. Bu nedenle kullanılmadığı zamanlarda hava almayan bir kapta saklanmalıdır. Ayrıca, şeker hamurunu açarken altına ve üstüne hafifçe mısır nişastası serpmek, hamurun yapışmasını engeller ve daha kolay şekil vermenizi sağlar.

Muffinlerin pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir, bu nedenle kürdan ile kontrol edilerek pişip pişmediği anlaşılabilir. Kürdanı muffinlerin ortasına batırdığınızda temiz çıkıyorsa muffinleriniz pişmiş demektir.

Şeker hamurlu muffinler, doğum günü partileri, özel günler ve çeşitli kutlamalar için ideal bir ikramlık olarak tercih edilebilir. Hem görsel hem de lezzet olarak misafirlerinizi memnun edecektir.