Vişneli MuffinÖzel günlerimizin, davetlerimizin vazgeçilmezi olan muffinin vişneli tarifini sizlerle paylaşacağım. Vişnenin ekşimsi tadı, kekle birleşince daha da dayanılmaz bir lezzet ortaya çıkıyor. Her bir muffin kalıbına 3-4 tane vişne koydum, ancak siz damak zevkinize göre daha az ya da daha fazla vişne ekleyebilirsiniz. Çekirdeklerini çıkartmayı unutmayın. Şimdi sizlerle tarifimi paylaşayım. Hepinize kolay gelsin. Vişneli Muffin Malzemeleri
Vişneli Muffin Nasıl Yapılır?İlk olarak toz şeker ve yumurtayı iyice köpürene kadar çırpalım. Daha sonra sırasıyla sıvı yağ, süt, yoğurt ve labne peynirini ilave edelim ve çırpmaya devam edelim. Son olarak unu azar azar ekleyerek, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edelim ve karıştırarak kek hamurunu hazırlayalım. Hazırlamış olduğumuz kek hamurunu muffin kalıplarına paylaştıralım. Muffin kalıplarını ortalama yarısından biraz fazla olacak şekilde dolduralım. Çekirdekleri alınmış vişnelerden her kalıba 3-4 tane bırakalım. Vişneler hafifçe içe çökeceklerdir; dilerseniz tamamını da batırabilirsiniz. Ancak ben üzerlerinde görünmelerini daha çok tercih ediyorum, çünkü görüntüsü daha güzel duruyor. 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Pişme süresi kalıbınızın büyüklüğüne göre değişebilir, bunu sizler ayarlayın. Şimdiden afiyet olsun. Not: Vişne olarak yazdan hazırlanan vişne kompostolarını kullanabilirsiniz. Vişnelerin suyunu da meyve suyu olarak tüketebilirsiniz. |
.jpg "Kakaolu Muffin Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pudingli Muffin Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dereotlu Peynirli Muffin Tarifi ve Malzemeleri")
Vişneli muffin tarifini okuduğumda, bu tarife kesinlikle denemek istiyorum. Vişnenin ekşi tadı ile muffin hamurunun uyumunu düşündükçe iştahım kabarıyor. Sizce, vişneleri muffin hamuruna eklerken çekirdeklerini çıkarmak gerçekten gerekli mi? Yoksa vişnelerin tatlılığı ve ekşiliği daha iyi bir denge oluştursun diye çekirdekleriyle birlikte mi kullanmalıyım? Ayrıca, bu tarifteki labne peynirinin verdiği lezzet nasıl bir fark yaratıyor? 170 derecede pişirirken dikkat etmem gereken başka bir ipucu var mı?
Cevap yazVişnelerin Çekirdekleri
Vişneleri muffin hamuruna eklerken çekirdeklerini çıkarmanız önerilir. Çekirdekler, hem dişlerde rahatsızlık yaratabilir hem de hamurun dokusunu olumsuz etkileyebilir. Ancak, vişnelerin tatlılığı ve ekşiliği açısından çekirdekleriyle birlikte kullanmak, vişne tadını daha yoğun hissetmenizi sağlayabilir. Fakat bu durumda, tarife uygun bir denge sağlamak adına çekirdekleri çıkarmanız daha iyi bir seçenek olacaktır.
Labne Peynirinin Etkisi
Labne peyniri, muffinlere kremsi bir doku ve zengin bir lezzet katarken, aynı zamanda nem dengesini sağlamaya yardımcı olur. Bu, muffinlerin daha yumuşak ve ıslak olmasını sağlar. Labne peynirinin eklenmesi, tatların daha iyi harmanlanmasına ve genel lezzet profilinin zenginleşmesine katkıda bulunur.
Pişirme İpuçları
170 derecede pişirirken, muffinlerinizi önceden ısıtılmış fırında pişirmek önemlidir. Ayrıca, muffinlerinizi pişirmeden önce hamurun, kalıplara eşit şekilde dağıldığından emin olun. Pişirme süresinin sonunda muffinlerin ortasına bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa, muffinleriniz hazır demektir. Ayrıca, muffinlerin üzerinin altın rengini alması için pişirme süresinin sonlarına doğru fırın kapağını açmamanız faydalı olacaktır.