Vanilyalı muffin hem kolay hem de lezzetli bir tatlı çeşididir. Ayrıca, vanilyalı muffin aniden gelen misafirleriniz için de kurtarıcı bir tariftir. Hem yapılışı hem de pişirme süresi oldukça kısa olan bu tarif, üzerine vanilya sosu döküldüğünde harika bir lezzet şölenine dönüşmektedir.

Muffin hamurunu yapmaya başlamadan önce kalıplara kâğıtları yerleştiriyoruz. Daha sonra bir kap içerisine şeker, un, tuz, vanilya, karbonat ve kabartma tozunu koyup çırpma teli veya mikserle iyice çırpıyoruz. Başka bir kap içerisinde de yoğurt, yumurta ve limon kabuğu rendesini koyup çırpıyoruz. Daha sonra bu iki karışımı yavaşça birbirine karıştırıyoruz. Karışım, çırpma işlemi yapılmadan sadece döndürerek karıştırılmamalıdır. Son olarak da tereyağını ilave edip muffin kalıplarına eşit olarak koyuyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Pişen muffinler soğuduktan sonra isteğe bağlı olarak vanilya soslu veya sade olarak servis yapılabilir.

Vanilyalı muffinler, basit yapılışı ve kısa pişirme süresiyle tatlı krizlerini anında çözen bir tarif olarak mutfaklarımızda yerini alır. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilen bu lezzet, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Afiyet olsun!