Muffinler genellikle tatlı çeşitleri olarak bilinse de, farklı sebzeler eklenerek tuzlu olarak da tercih edilebilirler. Bu şekilde kahvaltılarda büyük bir keyifle tüketebilir, çay saatlerinizde konuklarınıza ikram edebilirsiniz. Sizler için kabaklı peynirli muffin tarifi hazırladık. Dilerseniz tarifi hep birlikte hazırlamaya başlayalım. Kolay gelsin.

Kabakların kabukları soyularak rende ile rendelenir. Rende işleminden sonra sularının süzülmesi için süzgeçte bekletilir. Geniş bir karıştırma kabına yumurtalar kırılır ve çırpıcı ile iyice çırpılır. Daha sonra sırasıyla sıvı yağ ve yoğurt eklenir. Baharatlar da eklenerek karıştırma işlemine devam edilir. Dereotu saplarından ayıklanarak iyice temizlenir ve ince ince kıyılır. Dereotu ve peynirler de karıştırma kabına eklenir. Son olarak un ve kabartma tozu eklenir. Yoğun kıvamlı bir harç elde edene kadar tüm malzemeler karıştırılır.

Muffin kalıpları iyice yağlanır. Yağlanan kalıplara harçlar dökülür. Muffin kalıbı olmasına gerek yoktur; fırın kalıplarında ya da düz borcamlarda da rahatlıkla yapılabilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirilir. Fırından çıkan muffinler oda sıcaklığında bir süre dinlendikten sonra servis tabağına alınıp hemen sıcak olarak servis yapılır.

Kabaklı peynirli muffinlerin daha lezzetli olması için taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Peynir çeşidini damak zevkinize göre değiştirebilir, farklı peynirler kullanarak tarifin lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, muffinlerin daha kabarık olması için yumurtaları oda sıcaklığında kullanmanız tavsiye edilir. Kabakların suyunu iyice süzmek, muffinlerin kıvamının tutması açısından önemlidir.

Afiyet Olsun.