Muffin, çok sevilen kek tariflerinden biridir. Muffin kalıplarında yapılır ve oldukça lezzetlidir. Farklı tatlar elde edebilmek için çeşitli malzemeler kullanılarak yapılabilir. Çay saatlerinin vazgeçilmez tariflerinden biridir. Özellikle özel günlerde, doğum günlerinde üzerine farklı şekillerde süslenerek yapılabilir. Hem çok şık hem de çok lezzetli tariflerden biridir. Severek yapılan bu tarife şimdi bakalım.

Kabaran muffin yapımı için ilk olarak derin bir kaba şeker ve yumurta alınır. Mikser ile beş-altı dakika boyunca yüksek devirde çırpılır. Ardından süt, sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilya eklenir. İyice çırpıldığında un eklenir ve tekrar çırpılır. Hamurun yarısı ayrı bir kaba alınır ve kakao eklenir. Tekrar çırpılır. Muffin kalıplarına kağıt konularak ilk olarak sade kek hamurundan bir yemek kaşığı konur. Ardından üstlerine birer kaşık kakaolu hamur eklenir. Tüm hamur kalıplara dökülünce, 180 derece fırına verilir ve üzeri kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirilir. Bu esnada krem şanti hazırlanır ve krema sıkma torbasına konulur. Muffinler fırından çıkınca soğumaya alınır ve tam olarak soğuyunca üzerine krema sıkma torbası ile krem şanti sıkılır ve damla çikolata parçaları eklenir. Sunum tabağına alınarak servis edilir.

Afiyet olsun!