Hindistan cevizli muffin, görsel ve lezzet açısından zengin bir kek türüdür. Yapımı, bazı adımları içermesi ve malzeme çeşitliliği nedeniyle biraz zahmetli olabilir. Ancak, sonuç olarak elde edilen lezzet, bu çabaya değecek niteliktedir. Hindistan cevizli muffinler, özel günler ve davetler için ideal bir ikramdır.

1. Kek hamurunu hazırlamak için, bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Son olarak kakaoyu ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.

2. İç harcı hazırlamak için, başka bir kapta süt ve toz şekeri karıştırın. Şeker eridikten sonra Hindistan cevizini ilave edin ve karışımı yoğurun.

3. Muffin kalıplarını fırın tepsisine dizin. Kalıpların tabanına bir kaşık kek hamuru dökün. Üzerine hazırladığınız Hindistan cevizi harcından küçük toplar yaparak yerleştirin. Harcın üstüne bir kaşık daha kek hamuru ekleyin.

4. Muffinleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz.

5. Pişen muffinleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıplarından çıkarıp servis tabaklarına alın. Üzerine hazırladığınız krem şanti ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Hindistan cevizli muffinlerin daha lezzetli ve çekici olması için üzerine çikolata sosu veya meyve dilimleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, içerisine çikolata parçacıkları veya ceviz gibi ek malzemeler de ilave edebilirsiniz. Bu tür ufak dokunuşlar, muffinlerinizi daha özel kılacaktır.