Kuru üzümlü muffin, içinde kullanılan üzüm sayesinde oldukça lezzetli ve besleyici bir kek çeşididir. Yapımı kolay olan bu muffinler, görsel açıdan da oldukça hoş durur. Bu sebeple, özellikle kadınların sosyal etkinliklerinde sıkça tercih edilen bir kek türüdür. Maddi açıdan da ekonomik olan kuru üzümlü muffin, herkes tarafından beğenilerek tüketilir. Ancak, şeker oranı yüksek olduğu için diyabet hastalarına önerilmez. Bunun dışında, genellikle hafif bir kek olarak kabul edilir.

Kuru üzümlü muffin yapımına, şeker ve yumurtayı çırparak başlıyoruz. Yumurta ve şeker, köpürüp beyazlaşana kadar çırpmaya devam ediyoruz. Üzerine yoğurt ve sıvı yağı da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Ardından unu, kabartma tozunu ve tarçını ekleyerek karıştırıyoruz. Daha önceden sıcak suda beklettiğimiz bir su bardağı kuru üzümün suyunu süzüp hamurun içine karıştırıyoruz. Kek hamurumuzu son olarak birkaç defa daha karıştırıyoruz. Yağladığımız muffin kalıplarına kek hamurumuzu döküyoruz ve üzerlerine fındık içini serpiyoruz. Daha önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişiriyoruz. Pişen muffinlerimizi fırından çıkarıp servis tabağına alıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz.

Kuru üzümlü muffin yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta bulunmaktadır:

Kuru üzümlü muffin, içeriğinde bulunan kuru üzüm, fındık ve diğer malzemeler sayesinde besin değeri yüksek bir atıştırmalıktır. Kuru üzüm, demir ve potasyum gibi mineraller açısından zengin olup, enerjinizi artırır ve sindirimi kolaylaştırır. Fındık ise protein ve sağlıklı yağlar bakımından zengindir, bu da muffinlerin daha doyurucu olmasını sağlar. Ancak, yüksek şeker içeriği nedeniyle, özellikle diyabet hastalarının dikkatli tüketmesi gerekmektedir.

Afiyet olsun.