Zeytin, Türk mutfağının vazgeçilmez bir unsurudur ve özellikle kahvaltıların en önemli ögelerinden biridir. Zeytinin dolaşım sistemi üzerinde önemli bir etkisi vardır; damar sağlığını koruyarak kalp krizi riskini azaltır. Ayrıca, kalpte ritim bozukluğu bulunan bireylerin, düzenli zeytin tüketimi ile bu sorunu hafifletebileceği bilinmektedir. Zeytin, hem meyve olarak hem de zeytinyağı formunda tüketildiğinde kan hücrelerinin sağlıklı kalmasını destekler.

Zeytinin içerdiği besin değerleri, kanser oluşumunu engeller ve DNA'ların korunmasına yardımcı olur. Kolesterolü dengeleyen zeytin, mineral bakımından oldukça zengindir ve mideyi rahatsız etmez. Özellikle siyah zeytin, mide rahatsızlığı olan kişiler için ideal bir tercih olabilir. Zeytin, cilt ve saç bakımında da oldukça faydalıdır; saçı besler ve kepek gibi sorunları ortadan kaldırır. Ciltteki lekeleri yok eder ve yaşlanmayı geciktirir. Ayrıca, katarakt hastalığına karşı da koruyucu bir etkisi vardır.

Öncelikle, 2 adet yumurta iyice çırpılır. Ardından yarım su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı süt eklenir. Karışıma 2 su bardağı elenmiş un, 1 paket kabartma tozu ve bir fiske tuz ilave edilir. Son olarak, çekirdekleri çıkarılmış 20 adet zeytin de karışıma eklenir.

Hazırlanan karışım, muffin kalıplarına eşit miktarda dökülür. Üzerine çörek otu serpilir ve tepsiye dizilir. Muffinler, önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Pişen muffinler, fırından çıkarıldıktan sonra servis edilir.

Zeytinli muffin, kahvaltılara farklı bir lezzet katmak için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli olmasıyla dikkat çeker. Zeytinin sağlık faydaları göz önüne alındığında, bu muffin tarifini denemek için pek çok sebebiniz olacaktır. Sağlıklı ve lezzetli bir kahvaltı için zeytinli muffin yapmayı unutmayın!