Cevizli MuffinCevizli muffin, yapımı oldukça basit ve hemen hemen herkesin evinde bulunabilecek malzemelerle hazırlanan bir kek türüdür. Görüntüsü itibarıyla da çok nazik ve albenili duran bu tatlı, misafirlerinizi ağırlamak için ideal bir ikramdır. Lezzetiyle de beğeni toplayan cevizli muffin, pratikliği ve lezzetiyle sofralarınızda yerini alacak. Cevizli Muffin Malzemeleri
Cevizli Muffin Nasıl Yapılır?Derince bir kabın içerisinde yumurta ve toz şeker köpürene kadar çırpılır. Hazırlanan karışıma süt ve sıvı yağ eklenip bir süre daha çırpılır. Bu karışım bir kenara alınır ve bekletilir. Başka bir kapta un, vanilya, kabartma tozu, limon kabuğu rendesi ve kakao karıştırılır. Daha önce hazırladığımız yumurta, sıvı yağ, şeker ve süt karışımına bu kuru malzemeler eklenir ve 10 dakika kadar çırpılır. Son olarak ceviz içi ve damla çikolatalar eklenir. Cevizlerin tatlının dibine çökmemesi için cevizleri az miktar un ile karıştırmak faydalı olacaktır. Karışım hazır hale gelmiştir. Hazırlanan karışım, daha önceden hazırlanmış plastik muffin kalıplarına eşit miktarda doldurulur. 170 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir. Piştikten sonra fırından çıkarılır ve servis edilir. Afiyet olsun. Ekstra İpuçları
|
.jpg "Dereotlu Peynirli Muffin Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu Muffin Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pudingli Muffin Tarifi ve Malzemeleri")
Bu cevizli muffin tarifini denedim ama cevizler neden hep dibe çöktü? Unla karıştırdım ama yine de olmadı, başka bir öneriniz var mı? Ayrıca muffinlerim biraz kuru oldu, hangi aşamada yanlış yapmış olabilirim? Yardımcı olabilir misiniz?
Cevap yazMerhaba İlkan,
Cevizlerin dibe çökmesini önlemek için cevizleri unla karıştırmak iyi bir yöntemdir, ancak bazen yeterli olmayabilir. Cevizleri daha küçük parçalar halinde doğrayarak ve hamura karıştırmadan önce biraz nişasta ile kaplayarak da bu sorunu hafifletebilirsiniz. Ek olarak, muffin hamurunun çok sıvı olmamasını sağlamak da cevizlerin dibe çökmesini engelleyebilir.
Muffinlerin kuru olmasının birkaç sebebi olabilir. Hamuru fazla karıştırmak, fırında fazla pişirmek veya yeterince yağ ve sıvı malzeme kullanmamak kuruluğa yol açabilir. Malzemeleri karıştırırken fazla karıştırmamaya dikkat edin ve muffinleri fırında fazla tutmamaya özen gösterin. Ayrıca tarifte belirtilen yağ ve sıvı miktarını tam olarak kullanmaya dikkat edin.
Umarım bu ipuçları yardımcı olur! Afiyet olsun.